Är du en ”Müslimuffin” eller ”Räkmuffin”? Johan Wistrand, upphovsmannen till hemsidan ”Dagens Muffin”, är utan tvekan en ”Räkmuffin”. Men han har själv ”bara” bakat 10 muffinssorter sedan lanseringen 1998. Däremot finns det många trogna besökare, som ingår i hemsidans sociala nätverk, som bakar muffins varje dag.
– Folk på jobbet blev helt tysta när jag berättade att jag på fritiden drev en sajt om muffins. Nu blir de ganska glada när jag bjuder på muffins – även om det bara blir en någon gång om året, säger Johan Wistrand, creative director på IKEA Communications i Älmhult.
Idag går Johan till och med under namnet ”Muffinsmannen”. Ett namn han är väl värd – ”Dagens Muffin” är rena himmelriket för alla muffinsälskare. Johan blev själv kär i bakverket för tio år sedan då internet var ett relativt nytt fenomen.
– När jag pluggade på KTH i Stockholm handlade jag hellre chokladmuffins på 7-Eleven än åt skolmat. ”Dagens Muffin” var en kombination av mitt intresse för hemsidor och min förkärlek för muffins, säger han.
Receptbank på flera språk
Hemsidan skulle först bli en liten tidning, därav namnet ”Dagens Muffin”. Istället blev det en stor receptbank, idag med över 800 recept, och ett socialt nätverk för folk som gillar att baka muffins – över hela världen.
– Det är besökarnas påtryckningar som fått mig att översätta hemsidan och mina månatliga nyhetsbrev till finska, franska, tyska och nu senast engelska. De som har hjälp mig har arbetat helt ideellt – på sin fritid precis som jag. Just nu har jag 100 obesvarade mejl från folk som vill bli seriösa muffinsöversättare. Då fattar man hur stort intresset är.
På ”Dagens Muffin” kan man välja och vraka bland muffinsrecept med illustrerande bilder. ”Mamma Evas påskmuffins”, ”Pizzamuffins” och ”Frukostmuffins med solrosfrön och morötter” är bara några exempel. Receptbanken är uppdelad i tre kategorier: söta muffins, frukostmuffins och matmuffins.
– Eller ja, nu finns det faktiskt en fjärde kategori – ”Cupcakes” som är den senaste trenden från USA. Med de tre ”vanliga” muffinsorterna handlar det om att göra brödet och fyllningen så god som möjligt. Med ”Cupcakes” är det precis tvärtom – det är utsidan som är viktigast. Med hjälp av glasyr, topping och garnering gör man rena rama konstverk av enkla muffins, berättar Johan och betonar att ”Cupcakes” i USA ersätter allt från bröllopstårtor till doppresenter.
Folklig kunskapskälla
Syftet med ”Dagens Muffin” är att den ska vara folklig. Den riktar sig till privatpersoner och har inget vinstdrivande syfte. Besökarna tipsar varandra och recepten betygsätts och kommenteras för att göra sidan till en så stor kunskapskälla som möjligt.
– Det är en stadig ström av recept. Likaså är det vanligt att folk hör av sig med bättre bilder till dem som redan ligger uppe. Jag lägger en till två timmar om dagen bara på att kolla mejl och beskära bilder.
Johan har firat ”Dagens Muffins” tioårsjubileum med att ge ut tre pocketböcker innehållande de 100, de 200 och de 300 bästa recepten. Och året är ändå inte slut. Men den första boken kom redan 2004 och i samband med den lanserades personlighetstestet ”Vilken muffin är du?”.
– Det var en kompis på Aftonbladet som kläckte idén. Genom att svara på tio snabba frågor får du svar på vilken sort du är. En friluftsmänniska är ”Müslimänniska” medan en brat som gillar goda saker i livet är en ”Räkmuffin”. Jag är helt klart en ”Räkmuffin”, säger Johan skrattande.
Vilken muffin är du? Gör testet på ”http://www.dagensmuffin.se/test.pl”. Undertecknad blev något så tråkigt som en ”Vanlig muffin”…
Johans muffinstips till nybörjare:
1. Utgå från ett klassiskt recept utan bär eller frukt.
2. Använd både muffinsplåt och muffinsformar i papper.
3. Häll inte mer än tre fjärdedelar av smeten i formarna.
4. Sätt ugnen på rätt temperatur, angiven i receptet.
5. Lita inte på tiden i receptet. Använd en trästicka för att känna när muffinsen är klara.
JOHAN WISTRAND
Aktuell: Firar tioårsjubileum med ”Dagens Muffin”.
Delar helst en chokladmuffins med: Flickvännen Helena Olsson (poet) eller Steve Jobs (Apples grundare).
Bästa årstiden för muffins: Hösten.
Äter helst muffins: Som mellanmål.
Föredrar: Söta muffins.
Favoritmuffins: Chocolate chip muffins.
Idag går Johan till och med under namnet ”Muffinsmannen”. Ett namn han är väl värd – ”Dagens Muffin” är rena himmelriket för alla muffinsälskare. Johan blev själv kär i bakverket för tio år sedan då internet var ett relativt nytt fenomen.
– När jag pluggade på KTH i Stockholm handlade jag hellre chokladmuffins på 7-Eleven än åt skolmat. ”Dagens Muffin” var en kombination av mitt intresse för hemsidor och min förkärlek för muffins, säger han.
Receptbank på flera språk
Hemsidan skulle först bli en liten tidning, därav namnet ”Dagens Muffin”. Istället blev det en stor receptbank, idag med över 800 recept, och ett socialt nätverk för folk som gillar att baka muffins – över hela världen.
– Det är besökarnas påtryckningar som fått mig att översätta hemsidan och mina månatliga nyhetsbrev till finska, franska, tyska och nu senast engelska. De som har hjälp mig har arbetat helt ideellt – på sin fritid precis som jag. Just nu har jag 100 obesvarade mejl från folk som vill bli seriösa muffinsöversättare. Då fattar man hur stort intresset är.
På ”Dagens Muffin” kan man välja och vraka bland muffinsrecept med illustrerande bilder. ”Mamma Evas påskmuffins”, ”Pizzamuffins” och ”Frukostmuffins med solrosfrön och morötter” är bara några exempel. Receptbanken är uppdelad i tre kategorier: söta muffins, frukostmuffins och matmuffins.
– Eller ja, nu finns det faktiskt en fjärde kategori – ”Cupcakes” som är den senaste trenden från USA. Med de tre ”vanliga” muffinsorterna handlar det om att göra brödet och fyllningen så god som möjligt. Med ”Cupcakes” är det precis tvärtom – det är utsidan som är viktigast. Med hjälp av glasyr, topping och garnering gör man rena rama konstverk av enkla muffins, berättar Johan och betonar att ”Cupcakes” i USA ersätter allt från bröllopstårtor till doppresenter.
Folklig kunskapskälla
Syftet med ”Dagens Muffin” är att den ska vara folklig. Den riktar sig till privatpersoner och har inget vinstdrivande syfte. Besökarna tipsar varandra och recepten betygsätts och kommenteras för att göra sidan till en så stor kunskapskälla som möjligt.
– Det är en stadig ström av recept. Likaså är det vanligt att folk hör av sig med bättre bilder till dem som redan ligger uppe. Jag lägger en till två timmar om dagen bara på att kolla mejl och beskära bilder.
Johan har firat ”Dagens Muffins” tioårsjubileum med att ge ut tre pocketböcker innehållande de 100, de 200 och de 300 bästa recepten. Och året är ändå inte slut. Men den första boken kom redan 2004 och i samband med den lanserades personlighetstestet ”Vilken muffin är du?”.
– Det var en kompis på Aftonbladet som kläckte idén. Genom att svara på tio snabba frågor får du svar på vilken sort du är. En friluftsmänniska är ”Müslimänniska” medan en brat som gillar goda saker i livet är en ”Räkmuffin”. Jag är helt klart en ”Räkmuffin”, säger Johan skrattande.
Vilken muffin är du? Gör testet på ”http://www.dagensmuffin.se/test.pl”. Undertecknad blev något så tråkigt som en ”Vanlig muffin”…
Johans muffinstips till nybörjare:
1. Utgå från ett klassiskt recept utan bär eller frukt.
2. Använd både muffinsplåt och muffinsformar i papper.
3. Häll inte mer än tre fjärdedelar av smeten i formarna.
4. Sätt ugnen på rätt temperatur, angiven i receptet.
5. Lita inte på tiden i receptet. Använd en trästicka för att känna när muffinsen är klara.
JOHAN WISTRAND
Aktuell: Firar tioårsjubileum med ”Dagens Muffin”.
Delar helst en chokladmuffins med: Flickvännen Helena Olsson (poet) eller Steve Jobs (Apples grundare).
Bästa årstiden för muffins: Hösten.
Äter helst muffins: Som mellanmål.
Föredrar: Söta muffins.
Favoritmuffins: Chocolate chip muffins.
Tipsa om artikeln
