Sommelieren, vinkonsulten och vinskribenten Håkan Nilsson arrangerar uppmärksammade vinprovningar, och skriver kåserier och böcker i ämnet mat och vin. En stor del av sin tid ägnar han också åt att arrangera resor med det där lilla extra till olika vinområden runt om i världen.

”...Vi kör därefter söderut till Margaux och äter lunch på Restaurang Savoie. Det blir pilgrimsmusslor med bacon och parmesanchips, oxfilé med Javapeppar samt äppeltarte med vaniljglass och goda Margauxviner till. Vi avslutar dagen med en vinprovning på Chateau Margaux. På kvällen äter vi en trevlig meny på Restaurang Belle Epoque. Här bjuds vi på inbakade havskräftor i en Vermouthsås gjord på den lokala Vermouthvarianten Lillet, kalvfilé med murklor samt en ananascroquant, och självfallet goda viner till detta...”

Så beskrivs en eftermiddag och kväll under en av entusiastiske Håkan Nilssons vinresor – den här gången till Bordeaux – och då har sällskapet redan samma dag hunnit med att besöka det berömda vinslottet Mouton-Rothschild och provat viner på 2’Cru-slottet Chateau Pichon-Baron.

Håkan Nilsson gör ett 15-tal resor varje år, själv och med olika grupper.
– En del av resorna gör jag för att förkovra mig själv i nya vinländer och distrikt, eller för att prova nya årgångar från fat. Andra resor är gruppresor med mat- och vinupplevelser i ensamt fokus eller där mat och vin kombineras med att spela golf eller titta på riktigt bra fotboll.
I år blir det resor till bland annat pärlor som Porto, Toscana, Bordeaux, San Sebastian och, som kronan på verket, till Sydafrika.
– Under mina resor ska man verkligen känna sig mer som VIP-person än som turist när vi träffar nyckelpersonerna på berömda slott och egendomar, och när vi får vara med på vinprovningar arrangerade bara för oss. Att besöka människorna bakom vinproduktionen ger också både upplevelsen och vinerna en helt ny dimension, säger Håkan Nilsson.
Deltagarna får, förutom exklusivt arrangerade vinprovningar hos de viktigaste vinproducenterna också ta del av regionens mat och de bästa lokala vinerna i kombination, allt under erfarne Håkan Nilssons ledning.
– Man behöver inte alls vara expert för att ha utbyte av resorna, det räcker med ett stort intresse. Och vi brukar ha fantastiskt roligt tillsammans, säger Håkan Nilsson.