Den tyske bryggare Christian Mumme lär ha gett namn åt mumman, en besk ölsort med anor från 1500-talet. Idag blandar allt fler stolt ihop sin egen mumma om julen. Den går att mixa ihop på en rad olika sätt, med eller utan starkvin till exempel.
Här ett recept med smak av kardemumma:
Ingredienser
Ingredienser
15 st kardemummakärnor
0,5 dl socker
2 dl madeira
2 st porteröl
2 st öl
Tipsa om artikeln
Instruktioner
Stöt kardemumman med sockret i en mortel. Blanda detta med Madeira och låt blandningen stå och dra en stund. Tillsätt kall porter och öl precis före serveringen. (tasteline.se)
