4 personer
Ingredienser
Päronsorbet
50 g socker
20 g maizena
500 g päronpuré
50 g päronbrännvin
3 gelantinblad
Koka upp socker, päronpuré och maizena. Tillsätt därefter övriga ingredienser. Låt svalna, kör i glassmaskin, frys och kula upp i små kulor.
Päronsorbet
50 g socker
20 g maizena
500 g päronpuré
50 g päronbrännvin
3 gelantinblad
Koka upp socker, päronpuré och maizena. Tillsätt därefter övriga ingredienser. Låt svalna, kör i glassmaskin, frys och kula upp i små kulor.
Sufflé
450 g manjarichoklad
100 g smör
400 g äggvita
130 g socker
100 g äggula
Tipsa om artikeln
Instruktioner
Smält choklad och smör i mikron. Äggvita och socker vispas till cremig lättmaräng som vänds ner i chokladen. Sist i med äggulan.
Smält choklad och smör i mikron. Äggvita och socker vispas till cremig lättmaräng som vänds ner i chokladen. Sist i med äggulan.
Smöra och sockra små porslinsformar, spritsa 1 cm sufflémassa i formarna och lägg i sorbetkulan. Fyll på med rätt så mycket sufflémassa. Låt stå i frys över natten. Grädda i ugnen på 190 grader i cirka 12 minuter.
