4 personer
Ingredienser
0,6 kg jordärtskocka
5 dl grädde
3 dl kycklingfond
2 schalottenlökar
1liten palsternacka
Tipsa om artikeln
Instruktioner
Skala och hacka ner lök, jordärtskocka, palsternacka i en passande kastrull och fräs grönsakerna. Tillsätt fond och grädde och koka ihop. Mixa allt i en kannmixer och smaka av med salt och peppar.
Skala och hacka ner lök, jordärtskocka, palsternacka i en passande kastrull och fräs grönsakerna. Tillsätt fond och grädde och koka ihop. Mixa allt i en kannmixer och smaka av med salt och peppar.
4 stora pilgrimsmusslor
4 skivor pancetta
Linda pancettan runt varje pilgrimsmussla och lägg på papper. Hetta upp en stekpanna, lägg i lite olivolja och stek musslorna och pancettan runt om.
Salta och peppra.
Vinförslag
2002 Séve d'Automne, Dom Cauhapé, Jurancon, Frankrike art nr 22298, 139:-
2003 Beringer Stone Cellars Chardonnay, Kalifornien, USA, art nr 6678, 79:-
