1. Skölj chilin i lite vatten och ta bort fröna för att minska styrkan om du inte vill ha det så starkt, behåll annars chilin som den är. Skär fetaosten och chilipepparn i små tärningar.

2. Gör en vinägrett av olivoljan, citronen, oreganon och tillsätt salt efter smak.

3. Lägg upp fetaosten och chilin i en skål och blanda därefter i vinägretten. Låt den stå i 20 min så att smaken hinner att sjunka in. Du kan med fördel skiva löken i små cirklar så att den tillsammans med olivoljan förhöjer smaken.

Servera gärna med ett gott bröd till och självklart en god drink.

Smaklig måltid!

Recept av Juany González Torres