Portioner: 6
Ingredienser
½-1 kg kokt, kall färskpotatis
20 rucolablad
10 färska spenatblad
4 soltorkade tomater i olja
1 gul eller röd paprika
en knippe rädisor
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
3 krm svartpeppar
1 tsk salt
50 g färsk parmesanost
Tipsa om artikeln
Instruktioner
GÖR SÅ HÄR:
Skär potatisen i bitar. Skär de soltorkade tomaterna och paprikan i strimlor och vänd ner dem. Skär rädisorna i tunna skivor. Blanda olivolja, balsamvinäger, dijonsenap, svartpeppar och salt i en skål och häll över potatissalladen. Servera med tunn nyskuren parmesanost.
