Stycka laxen i fyra bitar. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda peppar och det färskrivna ströbrödet tillsammans och strössla det över laxen, krydda med salt och socker. Ta en stavmixer och mixa äggula, senap vinäger, socker och hackad dill, häll sakta på matolja så att den binder. Bryt romansalladen i mindre bitar och skär gurka, tomat och lök i önskade bitar. Häll på lagom mängd dressing på grönsakerna, vänd och lägg på ett fat. Ha en termometer i laxen och ställ in den på 33 grader, ställ in laxen i ugnen och ta ut den när termometern uppnått rätt gradantal. Servera med salladen, smaklig måltid.